吴子野云：‘芡实盖温平尔，本不能大益人，然俗谓之水硫黄，何也？人之食芡也，必枚啮而细嚼之，未有多嘬而亟咽者也。舌颊唇齿，终日嗫嚅，而芡无五味，腴而不腻，足以致玉池之水。故食芡者，能使人华液通流，转相挹注，积其力，虽过乳石可也。’以此，知人能澹食而徐饱者，当有大益。吾在黄冈山中见牧羊者，必驱之瘠土，云：‘草短而有味，羊得细嚼，则肥而无疾。’羊犹尔，况人乎？