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古诗名句

读千年诗词 · 见万里山河

国学古籍

苏文忠公全集·煮鱼法

子瞻在黄州,好自煮鱼。其法,以鲜鲫鱼或鲤治斫冷水下入盐如常法,以菘菜心芼之,仍入浑葱白数茎,不得搅。半熟,入生姜萝卜汁及酒各少许,三物相等,调匀乃下。临熟,入橘皮线,乃食之。其珍食者自知,不尽谈也。

文本来源:全宋文研究工作台 · 古代原文