古者君子有饮食之教，在乡党曲礼，而士大夫临尊俎则忘之矣。故约释氏法，作士君子食时五观云。一、计功多少，量彼来处。此食恳殖收获，舂硙淘汰，炊煮乃成，用功甚多。何况屠割生灵，为己滋味？一人之食，十人作劳。家居则食父祖心力所营，虽是己财，亦承余庆。仕宦则食民之膏血，大不可言。二、忖己德行，全缺应供。始于事亲，中于事君，终于立身。全此三者，则应受此供，缺则当知愧耻，不敢尽味。三、防心离过，贪等为宗。治心养性，先防三过：美食则贪；恶食则嗔；终日食而不知食之所从来，则痴。君子食无求饱，离此过也。四、正事良药，为疗形苦。五谷五蔬以养人，鱼肉以养老。形苦者，饥渴为主病，四百四病为客病，故须食为医药，以自扶持。是故知足者举箸常如服药。五、为成道业，故受此食。‘君子无终食之间违仁’，先结款状，然后受食。‘彼君子兮，不素餐兮’，此之谓也。山谷老人曰：礼所教饮食之序，教之末也；食而作观，教之本也。大概今之士大夫，诵先王之法言则一人也，起居饮食则一人也，故设教不得不如是。君子有九思，终身之思也；食时作五观，终食之思也。日一日如是行之，念念在仁智，则夫二人者，合而为一矣。