古诗名句

释义

[動]
用火烤乾。《集韻．入聲．鐸韻》：「爆，火乾也。」
[形]
爆爍：枝葉稀疏不密。《詩經．大雅．桑柔》：「捋采其劉。」漢．鄭玄．箋：「及已將採之，則葉爆爍而疏。」

[動]
1.因火或受熱猛然炸裂或迸出。《紅樓夢》第四九回：「怪道昨兒晚上燈花爆了又爆，結了又結，原來應到今日。」
2.突然、猛迅發生。如：「戰事爆發」。
3.一種烹飪法。將食物用大火熱油快炒，並頻頻以鍋鏟翻攪材料，至食物剛熟即起鍋，比炒所需的時間更短。如：「爆肚兒」、「醬爆雞丁」、「蔥爆牛肉」。

原文与出处