古汉语字典
膾
释义
[名]
切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
[動]
切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
原文与出处
资料来源
教育部《重編國語辭典修訂本》20260929 ↗教育部开放资料；CC BY-ND 3.0 TW，保留原文、署名及版本。
最近整理：2026年10月31日[名]
切細的肉絲。《論語．鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐．韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
[動]
切割。《詩經．小雅．六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子．盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
教育部开放资料；CC BY-ND 3.0 TW，保留原文、署名及版本。
最近整理：2026年10月31日